Pemerintah Prancis memberikan kesempatan luar biasa bagi mahasiswa Politeknik Negeri Balikpapan (Poltekba) jurusan Pariwisata untuk mengikuti program beasiswa yang memungkinkan mereka menempuh pendidikan tinggi sekaligus magang di industri kuliner di Prancis. Program ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam bidang kuliner dengan standar internasional yang diakui dunia, serta memberikan pengalaman langsung dalam industri kuliner global.
Sosialisasi mengenai program beasiswa tersebut digelar pada Jumat, 7 Maret 2025, di Poltekba. Acara ini menghadirkan dua pemateri utama, yaitu Philippe Grangé, tenaga ahli dari Expertise Education France, dan Julie Superior, perwakilan dari Institut Français d’Indonésie (IFI). Dalam acara tersebut, keduanya memberikan wawasan mendalam tentang bagaimana program ini dirancang untuk membantu mahasiswa mengembangkan kompetensi dalam dunia kuliner serta memberikan gambaran lebih jelas tentang proses seleksi dan manfaat dari program ini.
Program beasiswa ini akan diberikan kepada lima mahasiswa Poltekba yang terpilih setelah melewati tahap seleksi. Saat ini, ada delapan mahasiswa yang tengah mengikuti seleksi, yang terdiri dari enam mahasiswa dari Program Studi Tata Boga dan dua mahasiswa dari Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Yogiana Mulyani, MM. Par, Dosen Koordinator Program Double Degree Prancis, menjelaskan bahwa bagi mahasiswa yang berhasil lolos seleksi akhir, mereka akan diberangkatkan ke Prancis pada bulan September 2025 untuk mengikuti pendidikan kejuruan tata boga selama dua tahun.
“Para mahasiswa yang lolos seleksi akan diberangkatkan ke Prancis untuk mengikuti pendidikan di sekolah kuliner yang berkualitas, serta magang langsung di industri kuliner di Prancis. Ini adalah kesempatan langka yang akan memberikan mereka wawasan dan keterampilan yang tidak hanya akan menguntungkan mereka, tetapi juga industri kuliner di Indonesia,” kata Yogiana.
Program ini menawarkan pengalaman pendidikan dan magang yang sangat berharga bagi mahasiswa. Selama dua tahun, mahasiswa yang terpilih akan mengikuti dua semester kuliah di Prancis, di mana mereka akan mempelajari ilmu kuliner sesuai dengan standar internasional. Setelah itu, mereka akan melanjutkan dua semester magang di industri kuliner di Prancis, khususnya di Académie de Poitiers dan La Rochelle, yang dikenal memiliki kualitas pendidikan dan industri kuliner yang sangat tinggi.
Selain pendidikan formal, mahasiswa yang terpilih juga akan mengikuti pelatihan bahasa Prancis yang diselenggarakan oleh Institut Français d’Indonésie (IFI). Pelatihan ini dirancang khusus untuk mempersiapkan mahasiswa dalam berkomunikasi di bidang pariwisata, perhotelan, dan restoran, yang sangat dibutuhkan dalam lingkungan kerja internasional. Pelatihan ini akan dilakukan secara daring mulai Maret hingga Juli 2025.
Pada tahun pertama, mahasiswa akan mengikuti pendidikan di sekolah kejuruan di Prancis serta magang selama delapan minggu di perusahaan atau restoran lokal. Di akhir tahun pertama, mereka akan mengikuti ujian CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle), yang merupakan sertifikat profesional di bidang kuliner yang diakui oleh Pemerintah Prancis. Setelah berhasil lulus ujian CAP, mahasiswa berhak melanjutkan ke tahun kedua dengan status kontrak magang di perusahaan Prancis untuk memperoleh sertifikat spesialisasi atau CAP kedua.
Program beasiswa ini dimulai sebagai pilot project dengan kuota terbatas, hanya lima mahasiswa yang akan dipilih untuk mengikuti program ini. Namun, jika program ini terbukti sukses, pemerintah Prancis berencana untuk memperluas kuota beasiswa pada tahun-tahun mendatang, sehingga semakin banyak mahasiswa Poltekba yang bisa mendapatkan kesempatan untuk belajar dan bekerja di Prancis.
Pada acara sosialisasi tersebut, juga hadir perwakilan dari perguruan tinggi lain seperti Polimedia dan Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha), yang menunjukkan minat besar terhadap program beasiswa ini. Hal ini menunjukkan bahwa program beasiswa ini tidak hanya menarik bagi mahasiswa Poltekba, tetapi juga bagi mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia yang berminat dalam bidang kuliner dan pariwisata.
Yogiana Mulyani berharap, program beasiswa ini tidak hanya memberikan manfaat bagi mahasiswa yang terpilih, tetapi juga dapat meningkatkan kualitas pendidikan dan keterampilan mahasiswa Indonesia dalam industri kuliner. “Dengan adanya kesempatan ini, kami berharap para mahasiswa Poltekba dapat membawa ilmu dan pengalaman berharga yang mereka peroleh di Prancis ke Indonesia. Mereka diharapkan dapat berperan aktif dalam mengembangkan industri kuliner di tanah air,” tambahnya.
Keberhasilan program ini juga diharapkan dapat mempererat hubungan antara Indonesia dan Pra